Lịch sử của men Glucan

Vào những năm 1940, Tiến sĩ Pillemer lần đầu tiên phát hiện và báo cáo một chất trong thành tế bào nấm men có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch. Sau đó, nghiên cứu sâu hơn của Tiến sĩ Diluzio từ Đại học Toulon đã tiết lộ rằng chất trong thành tế bào nấm men giúp tăng cường khả năng miễn dịch là polysaccharide - - glucan, được phân lập từ men bánh mì.
Nó được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1963 có hoạt tính chống khối u và sau đó nó được phát hiện có tác dụng kháng khuẩn và điều hòa miễn dịch. Nó có hoạt tính sinh học độc đáo trong khối u, viêm gan, tim mạch, tiểu đường, giảm lipid máu, chống lão hóa và các khía cạnh khác.
Glucan nấm men là loại glucan đầu tiên được phát hiện có hoạt tính miễn dịch.
Các tổ chức nghiên cứu như Đại học Harvard, Đại học Tulum, Đại học Washington và Viện Sinh học phóng xạ của Lực lượng Không quân Hoa Kỳ đã tinh chế -1,3-glucan từ Agaricus bisporus thông qua quá trình lên men và xác nhận rằng glucan nấm men tự nhiên có mục tiêu duy nhất có tác dụng loại bỏ độc tố trong cơ thể một cách có chọn lọc và tăng khả năng thực bào của đại thực bào lên hơn 10 lần, nhanh chóng đạt được sự cân bằng tối ưu của hệ thống miễn dịch của con người mà không có bất kỳ tác dụng phụ độc hại nào của thuốc, ngăn ngừa hiệu quả sự xuất hiện của các bệnh mãn tính khác nhau.
Ngày 20 tháng 5 năm 2010, Bộ Y tế nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa đã ban hành Thông báo số 9 năm 2010 công nhận men - glucan là sản phẩm tài nguyên mới.
Cấu trúc hoạt động của -glucan là một polysaccharide bao gồm các đơn vị glucose, hầu hết chúng liên kết thông qua -1,3, đó là cách các chuỗi glucose liên kết với nhau. Nó có thể kích hoạt đại thực bào, bạch cầu trung tính, v.v., do đó làm tăng hàm lượng bạch cầu, cytokinin và kháng thể đặc biệt, kích thích toàn diện hệ thống miễn dịch của cơ thể và có tác dụng sửa chữa rất tốt trên các tế bào bị tổn thương. Vì vậy, cơ thể được chuẩn bị tốt hơn để chống lại các bệnh do vi sinh vật gây ra. - glucan có thể nhanh chóng khôi phục khả năng sản xuất cytokine (IL{4}} của các tế bào lympho ở cơ thể bị thương), điều chỉnh hiệu quả chức năng miễn dịch của cơ thể.
Nhiều thí nghiệm đã chỉ ra rằng - glucan có thể thúc đẩy sản xuất kháng thể IgM trong cơ thể, từ đó tăng cường chức năng miễn dịch của dịch cơ thể. Tế bào được kích hoạt glucan này có thể kích thích các cơ chế bảo vệ không đặc hiệu của vật chủ, vì vậy ứng dụng của nó trong các khối u, bệnh truyền nhiễm và điều trị chấn thương rất được mong đợi. -1,3-glucan được chiết xuất bằng các bước đặc biệt từ Agaricus bisporus và không chứa nội độc tố đã được FDA Hoa Kỳ công nhận là chất an toàn có thể bổ sung vào thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều báo cáo đã chỉ ra rằng việc cho chuột uống men -1,3-glucan có thể làm tăng tác dụng thực bào của hoạt động kháng khuẩn tế bào phúc mạc mạnh mẽ.
Nấm men - glucan là một polysaccharide có hoạt tính miễn dịch tăng cường tồn tại trong thành tế bào nấm men. - glucan có mặt rộng rãi trong nhiều loại nấm và thực vật, chẳng hạn như Agaricus bisporus của Mỹ, nấm hương, nấm linh chi và yến mạch, và là chất chức năng chính mang lại lợi ích cho sức khỏe của chúng. Nấm men glucan có hoạt tính tăng cường miễn dịch mạnh hơn và có tác dụng cải thiện lipid máu, thanh lọc độc tố, chống bức xạ, sửa chữa tế bào và cải thiện chức năng đường ruột.